180 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Bao med Pulled Pork og Syltede Grøntsager
75% autentisk · Asiatisk Fusion
En moderne variation af pulled pork bao, hvor den fede pulled pork balanceres af syrlige, hjemmesyltede grøntsager og en let krydret mayonnaise.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (bov eller nakke)1 kg
- Hvedemel500 g
- Tørgær10 g
- Sukker50 g
- Vand250 ml
- Sojasauce100 ml
- Hoising sauce50 ml
- Risvineddike2 spsk
- Stjerneanis2 stk
- Kanelstang1 stk
- Ingefær (frisk)2 cm
- Hvidløg3 fed
- Gulerødder2 stk
- Daikon radise1/4 stk
- Hvid eddike100 ml
- Sriracha mayonnaise4 spsk
- Korianderen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Tilbered pulled pork som i den klassiske opskrift (trin 1-3).
- 2
Lav bao bollerne som i den klassiske opskrift (trin 4-7).
- 3
Skræl og skær gulerødder og daikon radise i meget tynde strimler.
- 4
Bland grøntsagsstrimlerne med hvid eddike og 1 spsk sukker (ikke angivet i ingredienser, men nødvendigt for syltning). Lad det marinere i mindst 30 minutter.
- 5
Fyld de dampede bao boller med pulled pork.
- 6
Top med de syltede grøntsager og en klat sriracha mayonnaise. Pynt med frisk koriander.
