30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Udon-suppe (Kake Udon)
Traditionel ret · Japansk
En dyb og tilfredsstillende klassisk japansk udon-suppe med en rig dashi-bouillon, tykke udon-nudler og enkle, men smagfulde toppings.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Udon-nudler (friske eller tørrede)400g
- Dashi-bouillon (instant eller hjemmelavet)1.5 liter
- Sojasauce4 spsk
- Mirin2 spsk
- Saltefter smag
- Forårsløg (finthakkede)2 stk
- Kamaboko (japansk fiskekage)100g
Trin
- 1
Hvis du bruger tørrede udon-nudler, kog dem efter pakkens anvisning. Skyl dem derefter i koldt vand og dræn godt.
- 2
Varm dashi-bouillonen op i en gryde. Tilsæt sojasauce og mirin. Smag til med salt.
- 3
Fordel de kogte udon-nudler i fire serveringsskåle.
- 4
Hæld den varme dashi-bouillon over nudlerne i hver skål.
- 5
Pynt med finthakkede forårsløg og skiver af kamaboko.
