20 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassiske Skidne Æg
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med blødkogte æg, der er 'skidt' i en cremet sauce af smør, mælk og mel, toppet med purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æg8 stk.
- Smør50 g
- Hvedemel2 spsk.
- Mælk4 dl
- Saltefter smag
- Hvid peberefter smag
- Purløgen lille håndfuld
Trin
- 1
Kog æggene blødkogte i ca. 6-7 minutter. Køl dem ned, pil dem forsigtigt og læg dem hele i et serveringsfad.
- 2
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt mel og pisk det sammen til en jævning. Lad det simre i et minut.
- 3
Tilsæt mælken gradvist under konstant piskning for at undgå klumper. Bring saucen i kog og lad den simre, indtil den tykner.
- 4
Smag saucen til med salt og hvid peber.
- 5
Hæld den varme sauce over de hele æg i serveringsfadet.
- 6
Drys rigeligt med finthakket purløg over retten lige inden servering.
