Hurtig Massaman Curry med Kylling
70% autentisk · Thai-inspireret
En hurtigere version af Massaman curry med kyllingebryst, der bruger færdigskårne grøntsager for at spare tid. Stadig fyldt med smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Massaman karrypasta3 spsk
- Kokosmælk400ml
- Frosne grønne bønner150g
- Små kartofler (f.eks. nye kartofler)200g
- Løg1 mellemstort
- Sukker1 spsk
- Fiskesauce1.5 spsk
- Ristede peanuts30g
- Vegetabilsk olie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand50ml
Trin
- 1
Skær kyllingebryst i strimler eller tern. Halver små kartofler, hvis de er store. Hak løget groft.
- 2
Varm olien i en gryde eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt Massaman karrypasta og steg i 1 minut.
- 3
Tilsæt kylling og steg, indtil den er brunet på alle sider.
- 4
Hæld kokosmælken i, og rør godt. Tilsæt løg og kartofler.
- 5
Bring det i kog, skru ned, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er næsten møre.
- 6
Tilsæt frosne grønne bønner, sukker og fiskesauce. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
- 7
Smag til med salt og peber. Drys med ristede peanuts.
- 8
Server straks, gerne med ris.
