Klassisk Sønderjysk Snysk
Traditionel ret · Dansk
Den traditionelle Sønderjyske snysk, en cremet og velsmagende ret med svinekød og grøntsager, perfekt til en hyggelig middag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. inderlår eller nakkefilet)500 g
- Porrer2 stk
- Løg1 stort
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Piskefløde3 dl
- Grøntsagsbouillon2 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Persille (til pynt)frisk
Trin
- 1
Skær svinekødet i tern på ca. 2x2 cm.
- 2
Rens porrerne grundigt og skær dem i skiver. Hak løget fint.
- 3
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Brun svinekødsterningerne på alle sider. Tag kødet op af gryden.
- 4
Tilsæt hakket løg og porrer til gryden og svits dem, til de er bløde.
- 5
Drysser melet over grøntsagerne og rør det godt sammen. Lad det bage et minut.
- 6
Tilsæt gradvist bouillon under omrøring, så der ikke dannes klumper. Bring det i kog.
- 7
Hæld fløden i og lad saucen simre i et par minutter, til den tykner.
- 8
Læg svinekødsterningerne tilbage i gryden. Krydr med salt og peber.
- 9
Lad snysken simre under låg i ca. 30-40 minutter, eller til kødet er mørt.
- 10
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk hakket persille før servering.
