Fattah med Krydrede Kikærter og Granatæble
80% autentisk · Mellemøstlig (moderne twist)
En kreativ variation af Fattah, hvor kikærterne er krydret med varme krydderier, og retten toppes med syrlige granatæblekerner for et ekstra smagsdimension.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fladbrød (fx lavash)4 stk
- Kikærter (kogte)400 g
- Græsk yoghurt400 ml
- Tahini3 spsk
- Citronsaft2 spsk
- Hvidløg (finthakket)1 fed
- Spidskommen1 tsk
- Paprika1 tsk
- Chiliflager1/4 tsk
- Olivenolie5 spsk
- Granatæblekerner100 g
- Frisk mynte (hakket)3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær fladbrødene i tern og steg dem gyldne og sprøde i olivenolie på en pande. Dræn på køkkenrulle.
- 2
Bland kikærterne med 2 spsk olivenolie, spidskommen, paprika, chiliflager, salt og peber. Steg dem på en pande i et par minutter, indtil de er gennemvarme og krydrede.
- 3
Rør græsk yoghurt sammen med tahini, citronsaft, finthakket hvidløg, salt og peber. Juster med vand til ønsket konsistens.
- 4
Arranger de sprøde fladbrød i bunden af serveringsskåle.
- 5
Fordel de krydrede kikærter over brødet.
- 6
Hæld yoghurtsaucen over.
- 7
Top med granatæblekerner og hakket frisk mynte.
- 8
Server straks.
