45 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Bunny Chow (Kylling)
70% autentisk · Sydafrikansk-inspireret
En hurtigere version af Bunny Chow, der bruger kyllingebryst og en færdiglavet karrypasta for at spare tid, men stadig leverer en god smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebryst, skåret i tern600 g
- Hvidt brød (franskbrød eller lignende)1 stort
- Løg, hakkede1 stort
- Hvidløg, finthakkede2 fed
- Karrypasta (f.eks. rød eller gul thai karrypasta)3-4 spsk
- Kokosmælk400 ml
- Grøntsager (f.eks. ærter, peberfrugt)200 g
- Olie (solsikke eller raps)1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk koriander eller persille (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Varm olien i en pande eller gryde. Svits løg og hvidløg, til de er bløde.
- 2
Tilsæt karrypasta og steg et minut, til det dufter.
- 3
Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
- 4
Hæld kokosmælk i og bring det i kog. Tilsæt grøntsager.
- 5
Lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
- 6
Forbered brødet ved at skære toppen af og udhule det.
- 7
Fyld brødet med kyllingecurryen. Pynt med krydderurter.
