Studenterbrød med Hindbær
60% autentisk · Dansk
En kreativ variant af studenterbrød, hvor friske hindbær tilføjer en syrlig kontrast til den søde chokolade.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel250 g
- Sukker200 g
- Smør125 g
- Æg3 stk
- Kakao3 spsk
- Bagepulver1 tsk
- Mælk1 dl
- Friske hindbær150 g
- Mørk chokolade150 g
- Flormelis200 g
- Krymmeltil pynt
- Salt1 knsp
Trin
- 1
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
- 2
Tilsæt æggene ét ad gangen, pisk godt efter hvert æg.
- 3
Bland mel, kakao og bagepulver sammen.
- 4
Tilsæt skiftevis melblandingen og mælken til dejen, og rør til dejen er glat.
- 5
Vend forsigtigt de friske hindbær i dejen.
- 6
Hæld dejen i en smurt og meldrysset bradepande (ca. 20x30 cm).
- 7
Bag kagen ved 175°C i ca. 35-40 minutter.
- 8
Lad kagen køle af.
- 9
Smelt den mørke chokolade over vandbad.
- 10
Bland flormelis med en smule vand til en tyk glasur. Rør den smeltede chokolade i glasuren.
- 11
Fordel glasuren over den afkølede kage.
- 12
Drys straks med krymmel.
- 13
Lad glasuren tørre, før kagen skæres ud i firkanter.
