Klassisk Mokkakage
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og saftig mokkakage med en intens kaffesmag, toppet med en lækker mokkasmørcreme. Perfekt til enhver lejlighed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel300 g
- sukker300 g
- smør250 g
- æg4 stk
- stærk kaffe, afkølet2 dl
- bagepulver2 tsk
- vaniljesukker1 tsk
- kakao3 spsk
- salt1 knivspids
- flormelis300 g
- smør til creme150 g
- stærk kaffe til creme, afkølet2-3 spsk
Trin
- 1
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
- 2
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
- 3
Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao i en separat skål.
- 4
Tilsæt skiftevis melblandingen og den afkølede kaffe til smør/æggeblandingen. Start og slut med melblandingen. Rør forsigtigt, til dejen er ensartet.
- 5
Hæld dejen i en smurt og meldrysset springform (ca. 24 cm i diameter).
- 6
Bag kagen ved 175°C i ca. 45-55 minutter. Test med en strikkepind – kommer den ren ud, er kagen færdig.
- 7
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- 8
Til cremen: Pisk blødt smør, flormelis og kaffe sammen, til det er en glat og luftig creme.
- 9
Smør cremen på den helt afkølede kage.
- 10
Pynt evt. med chokoladespåner eller kakaopulver.
