Marengskage med Citronmousse og Hvid Chokolade
60% autentisk · Fusion
En moderne fortolkning med en blødere marengs, en rig citronmousse og et strejf af hvid chokolade.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Æggehvider3 stk
- Sukker150 g
- Æggeblommer3 stk
- Citronsaft0.75 dl
- Sukker75 g
- Piskefløde2 dl
- Hvid chokolade50 g
- Citronmelissetil pynt
- Salten knivspids
Trin
- 1
Pisk æggehviderne med salt og halvdelen af sukkeret til en stiv marengs. Form små marengstoppe på en bageplade og bag ved 120°C i ca. 45 minutter. Lad dem køle af.
- 2
Lav citroncremen: Pisk æggeblommer, citronsaft og resten af sukkeret i en gryde. Varm forsigtigt op under omrøring, indtil cremen tykner. Afkøl helt.
- 3
Pisk fløden til letpisket flødeskum. Vend forsigtigt flødeskummet i den afkølede citroncreme for at lave en mousse.
- 4
Riv den hvide chokolade fint.
- 5
Anret: Læg marengstoppe på et fad, top med citronmousse og drys med revet hvid chokolade. Pynt med citronmelisse.
