Klassisk Tredobbelt Chokoladekage
Traditionel ret · Dansk
En rig og intens chokoladekage med tre lag af ren chokoladelykke. Perfekt til enhver lejlighed, der kræver en dekadent dessert.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel250g
- sukker300g
- usødet kakaopulver75g
- natron1.5 tsk
- bagepulver1 tsk
- salt1 tsk
- æg2 store
- kærnemælk240ml
- vegetabilsk olie120ml
- vaniljeekstrakt2 tsk
- kogende vand240ml
- mørk chokolade (til ganache)200g
- piskefløde (til ganache)200ml
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to 20 cm springforme.
- 2
I en stor skål, pisk mel, sukker, kakaopulver, natron, bagepulver og salt sammen.
- 3
Tilsæt æg, kærnemælk, olie og vaniljeekstrakt. Pisk ved medium hastighed i 2 minutter.
- 4
Tilsæt forsigtigt kogende vand. Dejen vil være tynd. Pisk indtil lige kombineret.
- 5
Hæld dejen ligeligt i de forberedte forme.
- 6
Bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- 7
Lad kagerne køle i formene i 10 minutter, før de vendes ud på en rist for at køle helt af.
- 8
Mens kagerne køler, lav ganachen: Varm fløden op til lige under kogepunktet. Hæld over hakket chokolade. Lad stå i 5 minutter, rør derefter glat.
- 9
Når kagerne er helt afkølede, saml kagen med ganachen mellem lagene og over hele kagen. Pynt med chokoladespåner.
