Tredobbelt Chokoladekage med Kaffe og Chili
80% autentisk · Fusion
En sofistikeret version af tredobbelt chokoladekage, hvor dybden af kaffe og et strejf af chili fremhæver chokoladesmagen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel220g
- sukker280g
- usødet kakaopulver80g
- natron1.5 tsk
- bagepulver1 tsk
- salt1 tsk
- æg2 store
- kærnemælk240ml
- vegetabilsk olie120ml
- vaniljeekstrakt2 tsk
- stærk kaffe, afkølet120ml
- kogende vand120ml
- mørk chokolade (til glasur)150g
- smør (til glasur)50g
- chilipulver eller cayennepeber1/4 tsk (eller efter smag)
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23 cm springform.
- 2
I en stor skål, pisk mel, sukker, kakaopulver, natron, bagepulver og salt sammen.
- 3
Tilsæt æg, kærnemælk, olie, vaniljeekstrakt og afkølet kaffe. Pisk ved medium hastighed i 2 minutter.
- 4
Tilsæt forsigtigt kogende vand. Dejen vil være tynd. Pisk indtil lige kombineret.
- 5
Hæld dejen i den forberedte form.
- 6
Bag i 35-40 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- 7
Lad kagen køle i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- 8
Lav glasuren: Smelt chokolade og smør forsigtigt. Rør chilipulver i. Lad køle lidt af.
- 9
Fordel glasuren over den afkølede kage. Pynt evt. med et drys chili.
