Klassisk Plukfisk
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med torsk, kartofler og en cremet bechamelsauce, ofte serveret med rugbrød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Torskefilet500 g
- Kartofler750 g
- Smør50 g
- Hvedemel50 g
- Mælk750 ml
- Løg1 stk
- Persille1 bundt
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog kartoflerne møre, pil dem og skær dem i tern.
- 2
Kog torsken i letsaltet vand i ca. 10 minutter. Tag fisken op, lad den køle lidt af, og pil den i mindre stykker.
- 3
Finhak løget.
- 4
Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og rør en jævning. Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring, til saucen er glat og tyk. Lad den simre et par minutter.
- 5
Tilsæt finthakket løg, fiskestykker og kartoffeltern til saucen. Smag til med salt og peber.
- 6
Hæld blandingen i et ovnfast fad. Drys med hakket persille.
- 7
Bag i ovnen ved 180°C i ca. 20-25 minutter, til overfladen er gylden.
