Klassisk Bakskuld med Røræg
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk morgenmadsret med saltet og tørret kuller (bakskuld), serveret med cremede røræg. En simpel, men smagfuld klassiker.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Bakskuld (saltet og tørret kuller)400 g
- Æg6 stk
- Mælk1 dl
- Smør2 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Persille (til pynt)frisk
Trin
- 1
Skyl bakskulden grundigt i koldt vand for at fjerne overskydende salt. Dup den tør med køkkenrulle.
- 2
Varm 1 spsk smør på en pande ved middel varme. Steg bakskulden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er gylden og gennemstegt. Hold den varm.
- 3
Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber i en skål.
- 4
Smelt den resterende 1 spsk smør på en ren pande ved lav varme. Hæld æggeblandingen på panden.
- 5
Rør forsigtigt i æggene med en spatel, mens de stivner, indtil de har den ønskede konsistens. Undgå at overstege dem.
- 6
Server bakskulden straks med de cremede røræg. Pynt med frisk persille.
