Klassisk Ramsløgssuppe med Kartofler
Traditionel ret · Dansk
En cremet og smagfuld klassisk suppe lavet med friske ramsløg og kartofler, der fremhæver den milde hvidløgssmag. Perfekt som en let frokost eller forret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Ramsløg150 g
- Kartofler500 g
- Løg1 stk
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Piskefløde1 dl
- Smør25 g
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Rens ramsløgene grundigt og hak dem groft.
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- 3
Pil og hak løget fint.
- 4
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Svits løget, til det er blødt og gennemsigtigt.
- 5
Tilsæt kartoffeltern og grøntsagsbouillon. Bring det i kog og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
- 6
Tilsæt de grofthakkede ramsløg og lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
- 7
Blend suppen glat med en stavblender eller i en almindelig blender.
- 8
Rør piskefløden i suppen og varm den forsigtigt op uden at koge.
- 9
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 10
Server suppen varm, eventuelt med et ekstra dryp fløde eller et par friske ramsløgblade som pynt.
