Klassisk Majssuppe med Kylling
Traditionel ret · Dansk
En cremet og fyldig majssuppe med mørt kyllingekød, perfekt til en kølig aften. Denne klassiske opskrift bruger friske majskorn og en base af kyllingebouillon for en dyb smag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Friske majskorn400g
- Kyllingebryst300g
- Løg1 stort
- Hvidløg2 fed
- Kartofler2 mellemstore
- Kyllingebouillon1 liter
- Piskefløde150ml
- Smør2 spsk
- Frisk timian1 kvist
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Friske purløg til pynten smule
Trin
- 1
Kog kyllingebrystet mørt i letsaltet vand. Lad det køle af, riv det i strimler og gem bouillonen.
- 2
Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
- 3
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, til de er bløde og klare.
- 4
Tilsæt kartoffeltern og majskorn til gryden. Hæld kyllingebouillonen (inklusive den gemte bouillon fra kyllingen) over, og tilsæt timiankvisten. Bring suppen i kog.
- 5
Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
- 6
Fjern timiankvisten. Blend ca. halvdelen af suppen med en stavblender for at gøre den cremet, eller brug en almindelig blender. Vær forsigtig, da suppen er varm.
- 7
Tilsæt de revne kyllingestrimler og piskefløde til suppen. Varm suppen igennem uden at lade den koge.
- 8
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 9
Server suppen varm, pyntet med friske purløg.
