Kylling Satay med Kokos-Lime Marinade
80% autentisk · Fusion (Thai/Vietnamesisk)
En kreativ variant af kylling satay med en frisk marinade af kokosmælk, lime og friske krydderurter, serveret med en let peanutdip.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingelårfilet500g
- Kokosmælk150ml
- Limejuice2 spsk
- Fiskesauce1 spsk
- Frisk koriander (hakket)2 spsk
- Frisk mynte (hakket)1 spsk
- Hvidløg1 fed, finthakket
- Chili (finthakket)1/2
- Jordnøddesmør100g
- Vand50ml
- Bambusspyd16 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær kyllingelårfilet i mundrette stykker.
- 2
Bland kokosmælk, limejuice, fiskesauce, hakket koriander, mynte, hvidløg, chili, salt og peber i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne og mariner i mindst 20 minutter.
- 3
Læg bambusspydene i blød i vand i 30 minutter.
- 4
Træk kyllingestykkerne på spydene.
- 5
Grill kyllingespydene over medium varme i ca. 8-10 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er gennemstegte.
- 6
Lav dipping saucen: Bland jordnøddesmør med vand i en lille gryde og varm forsigtigt op, indtil det er en glat sauce. Smag til med salt.
- 7
Server kylling satay med kokos-lime marinade og den lette peanutdip.
