Klassisk Kylling Katsu
Traditionel ret · Japansk
En traditionel japansk ret med paneret og friturestegt kylling serveret med en syrlig og sød katsu-sauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebrystfilet4 stk
- Panko rasp200 g
- Hvedemel100 g
- Æg2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vegetabilsk olie til friturestegningtilstrækkeligt
- Katsu sauce150 ml
- Revet kål100 g
- Citron1/4 stk
Trin
- 1
Bank kyllingebrystfileterne tynde mellem to stykker bagepapir.
- 2
Krydr kyllingen med salt og peber.
- 3
Forbered tre dybe tallerkener: en med mel, en med sammenpiskede æg og en med panko rasp.
- 4
Vend hver kyllingefilet først i mel, derefter i æg, og til sidst i panko rasp, så den er helt dækket.
- 5
Varm rigeligt med olie op i en dyb pande eller gryde til 170°C.
- 6
Frituresteg kyllingen i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.
- 7
Lad kyllingen dryppe af på fedtabsorberende papir.
- 8
Skær kyllingen i skiver.
- 9
Server kyllingen med katsu sauce, revet kål og en citronbåd.
