Kylling Katsu Curry
85% autentisk · Japansk
En populær fusion, hvor sprød kylling katsu serveres ovenpå en cremet og krydret japansk karrysauce med ris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kyllingebrystfilet4 stk
- Panko rasp200 g
- Hvedemel100 g
- Æg2 stk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vegetabilsk olie til friturestegningtilstrækkeligt
- Japansk karry mix1 pakke (ca. 100g)
- Vand500 ml
- Løg1 stk
- Gulerod1 stk
- Kartoffel1 stk
- Kogte ris400 g
- Forårsløgtil pynt
Trin
- 1
Forbered kyllingen som i den klassiske opskrift (bank, krydr, paner i mel, æg, panko).
- 2
Frituresteg kyllingen gyldenbrun og gennemstegt. Lad dryppe af og skær i skiver.
- 3
Skræl og hak løg, skræl og skær gulerod og kartoffel i tern.
- 4
Svits løg i lidt olie i en gryde. Tilsæt gulerod og kartoffel og svits et par minutter.
- 5
Tilsæt vand og bring i kog. Lad simre til grøntsagerne er møre (ca. 10-15 minutter).
- 6
Tag gryden af varmen. Tilsæt japansk karry mix og rør, indtil det er helt opløst og saucen tykner.
- 7
Varm karrysaucen forsigtigt op igen uden at koge.
- 8
Server karrysaucen med kogte ris i en skål. Læg de skårne kylling katsu-stykker ovenpå.
- 9
Pynt med hakkede forårsløg.
