Hurtigt Lammeben med Hvidløg og Rosmarin (Pandestegt)
70% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske ret, hvor lammebenet først brunes på panden og derefter steges færdigt i ovnen med hvidløg og rosmarin.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammeben1 kg
- Hvidløgsfed6 stk
- Frisk rosmarin2 kviste
- Olivenolie3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Smør2 spsk
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Pil hvidløgsfeddene og hak dem groft. Hak rosmarinen fint.
- 3
Krydr lammebenet grundigt med salt og peber.
- 4
Varm olivenolie og smør op i en stor pande ved middelhøj varme. Brun lammebenet grundigt på alle sider.
- 5
Tilsæt hakket hvidløg og rosmarin til panden og steg et minut, til det dufter.
- 6
Læg lammebenet i et ovnfast fad. Hæld pandens indhold over.
- 7
Steg i ovnen i ca. 1-1.5 time, eller indtil kødet er mørt. Øs stegesky over et par gange.
- 8
Lad hvile i 10 minutter før servering.
- 9
Server med en simpel salat eller bagte kartofler.
