Hurtig Lammecarré med Citron og Hvidløg
75% autentisk · Middelhavsinspireret
En hurtigere version af lammecarré, hvor smagen fremhæves med frisk citron og hvidløg, perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammecarréca. 700 g
- Citron1 stk
- Hvidløg4 fed
- Olivenolie2 spsk
- Frisk rosmarin1 kvist
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Salatblanding150 g
- Cherrytomater200 g
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Dup lammecarréen tør. Riv citronskal fint og pres saften fra halvdelen af citronen. Hak hvidløg og rosmarin groft.
- 3
Bland olivenolie, citronskal, citronsaft, hvidløg, rosmarin, salt og peber.
- 4
Gnid lammecarréen ind i blandingen.
- 5
Brun lammecarréen hurtigt på en varm pande.
- 6
Læg lammecarréen i et ovnfast fad. Steg i ovnen i ca. 15-20 minutter for medium-rare (kernetemperatur 55-60°C).
- 7
Lad lammekødet hvile i 5-10 minutter.
- 8
Imens, vend cherrytomater med lidt olie, salt og peber, og bag dem i ovnen de sidste 10 minutter af lammets stegetid.
- 9
Anret lammecarréen skåret i koteletter med de bagte tomater og en frisk salat.
