Hurtig Langtidsstegt Lammebov med Rodfrugter
80% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske langtidstegte lammebov, der stadig giver et mørt og smagfuldt resultat, men med færre ingredienser og kortere forberedelsestid.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammebov1.2 kg
- Kartofler500 g
- Gulerødder400 g
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Frisk timian1 kvist
- Lammebouillon400 ml
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 170°C.
- 2
Skræl og skær kartofler og gulerødder i mindre stykker. Pil og hak løg og hvidløg groft.
- 3
Krydr lammeboven med salt og peber.
- 4
Læg lammeboven i et ovnfast fad. Fordel grøntsager, hakket løg og hvidløg omkring kødet.
- 5
Dryp med olivenolie og læg timiankvisten ved.
- 6
Hæld lammebouillon i bunden af fadet.
- 7
Dæk fadet med alufolie og stil det i ovnen. Steg i ca. 3 timer, eller indtil kødet er mørt.
- 8
Fjern alufolien de sidste 30 minutter af stegetiden for at give kødet en sprødere overflade.
- 9
Lad kødet hvile i 10 minutter før servering. Server med de ovnstegte grøntsager og stegeskyen.
- 10
Smag evt. stegeskyen til med salt og peber.
