Hurtig Lam i Karry
70% autentisk · Dansk
En forenklet version af den klassiske lam i karry, der er hurtigere at tilberede uden at gå for meget på kompromis med smagen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Lammekød (f.eks. inderlår eller tyndsteg)400 g
- Løg1 stk
- Æble1/2 stk
- Ananas (dåse)100 g
- Olie2 spsk
- Karrypulver1.5 spsk
- Kokosmælk (let)400 ml
- Grøntsagsbouillon1 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Ris250 g
Trin
- 1
Skær lammekødet i mindre tern. Hak løget fint. Skær æblet i små tern og dræn ananasen.
- 2
Varm olien i en pande eller gryde. Brun lammekødet hurtigt på alle sider. Tag kødet af.
- 3
Svits løget i panden, til det er blødt. Tilsæt karrypulver og rør rundt i 30 sekunder.
- 4
Hæld kokosmælk og bouillon i panden. Bring det i kog.
- 5
Læg lammekødet tilbage i panden. Lad det simre i ca. 20-25 minutter, til kødet er mørt.
- 6
Tilsæt æble og ananas. Varm igennem i et par minutter.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Kog risene imens.
- 9
Server den hurtige lam i karry med ris.
