Hurtig Bøf Stroganoff
70% autentisk · Dansk-inspireret
En forenklet version af Bøf Stroganoff, der er hurtigere at lave uden at gå for meget på kompromis med smagen. Perfekt til en travl aften.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Tyndskåret oksekød (f.eks. culottesteg eller inderlår)400g
- Løg1 stort
- Champignoner200g
- Olie til stegning2 spsk
- Oksefond (fra karton)2 dl
- Creme fraiche (18%)2 dl
- Sennep (almindelig)1 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Purløg (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Skær oksekødet i tynde strimler. Hak løg og skær champignoner i skiver.
- 2
Varm olie på en pande ved middelhøj varme. Brun oksekødsstrimlerne hurtigt på begge sider. Tag kødet af panden.
- 3
Steg løg og champignoner på panden, til de er bløde, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsæt oksefond og bring det i kog. Lad det simre et par minutter.
- 5
Skru ned for varmen. Rør creme fraiche og sennep i. Varm forsigtigt op.
- 6
Kom oksekødet tilbage på panden. Smag til med salt og peber. Varm igennem et minut.
- 7
Server straks, pyntet med purløg. Passer godt til pasta eller ris.
