Bøf Stroganoff med Syltede Agurker og Kapers
75% autentisk · Russisk-inspireret / Fusion
En kreativ variation af Bøf Stroganoff, hvor syltede agurker og kapers tilføjer en ekstra syrlig og salt dimension til den klassiske ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekødsstrimler (mørbrad)500g
- Løg2 stk
- Champignoner200g
- Smør2 spsk
- Hvedemel1 spsk
- Oksebouillon2 dl
- Creme fraiche (38%)1.5 dl
- Syltede agurker (drueagurker)2 stk
- Kapers1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Dild (til pynt)en lille håndfuld
Trin
- 1
Skær oksekødet i tynde strimler. Hak løg og skær champignoner i skiver. Hak de syltede agurker fint.
- 2
Smelt smør på en pande ved middelhøj varme. Brun oksekødsstrimlerne ad et par omgange. Tag kødet af panden.
- 3
Steg løg og champignoner bløde, ca. 5-7 minutter.
- 4
Drys mel over grøntsagerne og rør rundt. Lad det stege et minut.
- 5
Tilsæt oksebouillon gradvist under omrøring, til saucen tykner. Bring det i kog.
- 6
Skru ned for varmen. Rør creme fraiche, hakkede syltede agurker og kapers i saucen. Varm forsigtigt op.
- 7
Kom oksekødet tilbage på panden. Smag til med salt og peber. Varm igennem.
- 8
Server straks, pyntet med frisk dild. Godt alene eller med en simpel salat.
