Klassisk Salisbury Steak
Traditionel ret · Amerikansk
En klassisk amerikansk ret med hakkebøffer i en rig svampe- og løgsovs, serveret med kartoffelmos.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød700 g
- Løg1 stort, hakket
- Champignoner250 g, skiveskårne
- Hvidløg2 fed, finthakkede
- Oksebouillon500 ml
- Worcestershiresauce2 spsk
- Tomatpuré1 spsk
- Mel2 spsk
- Smør2 spsk
- Æg1
- Rasp1/2 dl
- Mælk2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Bland hakket oksekød med æg, rasp, mælk, salt og peber. Form til 4 bøffer.
- 2
Brun bøfferne på begge sider i en pande med lidt olie. Tag dem af panden og sæt til side.
- 3
I samme pande, smelt smørret og steg løg og champignoner, indtil de er bløde og gyldne.
- 4
Tilsæt hvidløg og steg et minut mere.
- 5
Rør mel i og steg i 1-2 minutter.
- 6
Tilsæt gradvist oksebouillon, Worcestershiresauce og tomatpuré. Bring i kog under omrøring, indtil sovsen tykner.
- 7
Læg bøfferne tilbage i sovsen. Lad det simre ved lav varme i 15-20 minutter, eller indtil bøfferne er gennemstegte.
- 8
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille.
