Hurtig Sursød Svinekød (Pandestegt)
75% autentisk · Asiatisk-inspireret
En hurtigere version af den klassiske ret, hvor svinekødet pandesteges i stedet for friturestegning, og grøntsagerne tilberedes hurtigt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (f.eks. inderlår)400g
- Majsstivelse2 spsk
- Rød peberfrugt1/2
- Løg1/2
- Ananas i tern150g
- Hvidløg1 fed
- Ketchup80ml
- Eddike (ris- eller æblecidereddike)40ml
- Sukker60g
- Sojasauce1 spsk
- Olie til stegning2-3 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i tynde strimler. Vend dem med majsstivelse, salt og peber.
- 2
Varm 1-2 spsk olie op på en pande ved middelhøj varme. Steg svinekødet brunt på alle sider. Tag det af panden og sæt til side.
- 3
Skær peberfrugt og løg i strimler. Hak hvidløg fint.
- 4
Tilsæt resten af olien til panden. Svits hvidløg et kort øjeblik.
- 5
Tilsæt peberfrugt og løg, og steg dem et par minutter, til de er let møre.
- 6
Bland ketchup, eddike, sukker og sojasauce. Hæld saucen på panden med grøntsagerne.
- 7
Lad saucen simre et minut eller to.
- 8
Tilsæt ananas og det stegte svinekød til panden. Vend det hele godt sammen, så alt er dækket af sauce.
- 9
Server straks, eventuelt med ris eller nudler.
