60 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Borsjtj med Oksekød
70% autentisk · Østeuropæisk
En simplificeret version af den klassiske borsjtj, der stadig leverer den karakteristiske smag, men på kortere tid. Perfekt til en travl hverdag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød i tern (f.eks. fra slagteren)300g
- Rødbeder (færdigkogte eller revne)400g
- Gulerødder1 stor
- Kartofler2 små
- Løg1 mellemstort
- Grøntsags- eller oksebouillon1.2 liter
- Tomatpuré1 spsk
- Eddike1 tsk
- Sukker1/2 tsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Creme fraichetil servering
- Persilletil pynt
Trin
- 1
Hak løg fint. Skær gulerødder og kartofler i små tern. Riv eller hak de færdigkogte rødbeder.
- 2
Svits løg i en gryde. Tilsæt oksekødsterninger og brun dem let.
- 3
Tilsæt gulerødder og kartofler, svits et par minutter. Tilsæt tomatpuré og svits kort.
- 4
Hæld bouillon ved, tilsæt revne rødbeder, eddike og sukker. Bring i kog.
- 5
Lad suppen simre, til kartoflerne er møre, ca. 20-25 minutter.
- 6
Smag til med salt og peber. Server varm med creme fraiche og hakket persille.
