Klassiske Svinekoteletter med Æbler og Salvie
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker, hvor saftige svinekoteletter steges gyldne og serveres med karamelliserede æbler og frisk salvie, ofte med en let sauce.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekoteletter4 stk.
- Æbler2 stk.
- Frisk salvie1 bundt
- Smør2 spsk.
- Hvedemel1 spsk.
- Hvidvin1 dl.
- Hønsebouillon2 dl.
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Krydr svinekoteletterne med salt og peber.
- 2
Varm smørret på en pande ved middel-høj varme. Steg koteletterne gyldne på begge sider, ca. 3-4 minutter pr. side, og læg dem til side.
- 3
Skær æblerne i både og fjern kernehuset. Steg æblebådene i panden med lidt ekstra smør, til de er let bløde og karamelliserede.
- 4
Tilsæt finthakket salvie til panden med æblerne og steg kort.
- 5
Tag æblerne og salvien af panden. Kom hvedemel i panden og rør det ud i fedtstoffet. Tilsæt hvidvin og bouillon, og lad det simre til saucen tykner.
- 6
Læg koteletterne tilbage i saucen sammen med æblerne og salvien. Lad det hele simre et par minutter, til koteletterne er gennemstegte.
- 7
Server straks.
