90 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Porchetta-inspireret Rulle
60% autentisk · Italiensk-inspireret
En hurtigere version af porchetta, hvor svinekød rulles med rosmarin og hvidløg og steges, hvilket giver en smagfuld ret med sprødt svær.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekam (uden ben)1 kg
- Frisk rosmarin2 kviste
- Hvidløg3 fed
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olivenolie1 spsk
Trin
- 1
Bank svinekammen flad. Rids sværen.
- 2
Hak rosmarin og hvidløg fint. Bland med salt og peber.
- 3
Fordel krydderiblandingen over kødet. Rul kødet stramt sammen og bind det op.
- 4
Forvarm ovnen til 200°C.
- 5
Brun rullen på alle sider i en gryde med olivenolie.
- 6
Læg rullen i et ovnfast fad. Steg i ca. 1 time, eller indtil kernetemperaturen er 70°C. Skru op for varmen de sidste 15 minutter for sprød svær.
- 7
Lad rullen hvile i 10 minutter før udskæring.
