75 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Oksekød i Rødvin med Perleløg
70% autentisk · Dansk
En simplificeret version af den klassiske ret, der giver en god smag på kortere tid, perfekt til en travl hverdag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Oksekød (f.eks. inderlår eller tyndsteg)600 g
- Rødvin (let drikkelig)300 ml
- Perleløg (færdigkogte eller frosne)150 g
- Løg (almindelig)1 stk
- Hvidløg2 fed
- Tomatpuré1 spsk
- Oksebouillon (terning eller fond)400 ml
- Laurbærblad1 stk
- Majsstivelse (til jævning)1 spsk
- Smør1 spsk
- Olie1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær oksekødet i mindre tern og krydr med salt og peber. Brun kødet hurtigt i olie og smør i en gryde.
- 2
Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg et par minutter.
- 3
Rør tomatpuré i og steg et minut.
- 4
Hæld rødvin og bouillon i gryden. Tilsæt laurbærblad.
- 5
Bring i kog, skru ned, læg låg på og lad det simre i ca. 45-60 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- 6
Rør majsstivelse udrørt i lidt koldt vand i gryden for at jævne saucen.
- 7
Tilsæt perleløg og varm igennem i 5 minutter.
- 8
Fjern laurbærbladet og smag til med salt og peber.
