45 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Kanin i Sennepssauce
75% autentisk · Dansk
En simplificeret version af den klassiske kanin i sennepssauce, der er hurtigere at tilberede uden at gå på kompromis med smagen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kogt eller stegt kaninkød500 g, i tern
- Smør25 g
- Skalotteløg1 stk, finthakket
- Hvedemel1.5 spsk
- Hønsebouillon400 ml
- Dijonsennep2 spsk
- Piskefløde150 ml
- Citronsaft0.5 spsk
- Frisk dilden lille håndfuld, hakket
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Smelt smør i en gryde ved middel varme. Svits finthakket skalotteløg, indtil de er bløde.
- 2
Rør melet i og steg et minut.
- 3
Tilsæt gradvist hønsebouillon under omrøring, indtil saucen er glat. Bring i kog.
- 4
Rør dijonsennep og piskefløde i saucen. Lad det simre et par minutter.
- 5
Tilsæt de kogte eller stegte kaninterninger til saucen. Varm forsigtigt op.
- 6
Smag til med citronsaft, salt og peber.
- 7
Pynt med frisk dild før servering.
