1440 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Gravad Laks med Fennikel og Citron
60% autentisk · Nordisk
En kreativ variation af gravad laks, hvor fennikel og citron tilføjer en frisk, let anis-agtig smag til den klassiske ret.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Laksefilet uden skind og ben1 kg
- Groft salt100 g
- Sukker100 g
- Frisk dild1 bundt
- Fennikel (finthakket)1 lille
- Citronskal (revet)1 spsk
Trin
- 1
Forbered laksen som i den klassiske opskrift.
- 2
Bland salt, sukker, finthakket fennikel, revet citronskal og hakket dild.
- 3
Fordel halvdelen af blandingen i et fad, læg laksen ovenpå, og dæk med resten af blandingen.
- 4
Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i mindst 48 timer. Vend fisken dagligt.
- 5
Skrab overskydende marinade af og skær laksen i skiver.
