Klassiske Marinerede Sild
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med marinerede sild i en sød og syrlig lage, serveret med klassisk tilbehør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Kryddersild eller marinerede sild (færdigkøbte)800 g
- Eddike (5%)2 dl
- Sukker1.5 dl
- Vand1 dl
- Løg2 stk
- Laurbærblade3-4 stk
- Peberkorn1 tsk
- Dild (frisk)1 bundt
- Salt1 tsk
- Sort peber½ tsk
Trin
- 1
Hvis du bruger hele kryddersild, så rens dem og skær dem i passende stykker. Hvis du bruger færdigkøbte marinerede sild, kan du bruge dem direkte eller skære dem i mindre bidder.
- 2
Skræl løgene og skær dem i tynde ringe.
- 3
Lav lagen: Kom eddike, sukker, vand, laurbærblade og peberkorn i en gryde. Varm det op til sukkeret er opløst, men det skal ikke koge.
- 4
Lad lagen køle lidt af.
- 5
Læg sildestykkerne i et glas eller en skål. Fordel løgringene og dildkviste imellem sildestykkerne.
- 6
Hæld den lune lage over sildene, så de er dækket. Sørg for at alt er dækket af lagen.
- 7
Luk glasset/skålen tæt og stil den på køl i mindst 24 timer, gerne 48 timer, før servering. Smag til med salt og peber inden servering, hvis nødvendigt.
