30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Fiskesuppe med Safran
75% autentisk · Dansk
En simplificeret version af den klassiske fiskesuppe, der er hurtigere at lave, men stadig bevarer den dejlige safransmag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Fiskefilet (f.eks. torsk, kuller)300g
- Smør eller olie1 spsk
- Løg1 lille
- Hvidløg1 fed
- Fiskebouillon (terning/pulver)750 ml
- Piskefløde150 ml
- Safranen knivspids
- Frosne ærter100g
- Frisk persilleen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Varm smør eller olie i en gryde. Sauter løg og hvidløg et par minutter.
- 3
Tilsæt fiskebouillon og safran. Bring i kog.
- 4
Skær fisken i mindre stykker. Tilsæt fisken til den kogende bouillon og lad den simre i ca. 5 minutter, indtil fisken er næsten gennemkogt.
- 5
Tilsæt frosne ærter og piskefløde. Varm suppen igennem, men lad den ikke koge.
- 6
Smag til med salt og peber. Pynt med frisk persille.
