Klassiske Jomfruhummerhaler med Hvidløg og Persille
Traditionel ret · Dansk
En tidløs klassiker, hvor saftige jomfruhummerhaler lynsteges med masser af hvidløg og frisk persille. Serveres typisk med godt brød til at suge den lækre sauce op.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Jomfruhummerhaler500g
- Smør50g
- Hvidløg4 fed
- Frisk persille1 bundt
- Citronsaft1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Godt brødtil servering
Trin
- 1
Pil jomfruhummerhalerne, hvis de ikke allerede er pillet. Fjern tarmen.
- 2
Hak hvidløg fint og hak persillen groft.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel varme.
- 4
Tilsæt hvidløg og steg et minut, til det dufter, men ikke tager farve.
- 5
Skru op for varmen, tilsæt jomfruhummerhalerne og steg dem i 2-3 minutter, til de skifter farve og er netop gennemstegte. Vend dem jævnligt.
- 6
Tilsæt citronsaft og den hakkede persille. Vend det hele godt sammen.
- 7
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 8
Server straks med godt brød til at dyppe i saucen.
