45 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassiske Stenbiderrogn med Blinis
Traditionel ret · Dansk
En tidløs klassiker, hvor friske stenbiderrogn serveres med luftige, hjemmelavede blinis, creme fraiche og finthakket rødløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Stenbiderrogn200 g
- Hvedemel150 g
- Mælk2.5 dl
- Æg2 stk
- Gær10 g
- Sukker1 tsk
- Salt1/2 tsk
- Smør til stegning50 g
- Creme fraiche1 dl
- Rødløg1/2 stk
- Dild til pyntfrisk
Trin
- 1
Opløs gæren i lidt lunkent vand i en skål. Tilsæt sukker og lad det stå et par minutter.
- 2
Pisk æg og salt i gærblandingen. Tilsæt mælk og gradvist mel, mens du pisker til en jævn dej.
- 3
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
- 4
Varm smør på en pande ved middel varme. Steg små blinis på begge sider, til de er gyldne.
- 5
Rør creme fraiche sammen med lidt salt og peber.
- 6
Finhak rødløget.
- 7
Server de lune blinis med en god klat creme fraiche, stenbiderrogn og finthakket rødløg. Pynt med dild.
