20 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Røget Makrel med Rygeost og Syltede Rødløg på Rugbrød
85% autentisk · Dansk
En moderne fortolkning, hvor den røgede makrel toppes med en cremet rygeost og syrligsøde syltede rødløg på ristet rugbrød for et spændende smagsspil.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Røget makrel300 g
- Rygeost150 g
- Hytteost50 g
- Citronskal1/2 stk
- Rugbrød4 skiver
- Rødløg1 stk
- Eddike50 ml
- Sukker2 spsk
- Dildtil pynt
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær rødløget i tynde skiver. Kom dem i en lille gryde med eddike, sukker og en smule salt. Lad det simre et par minutter, til løgene er bløde. Lad dem køle af.
- 2
Pil den røgede makrel og fjern ben. Bræk fisken i stykker.
- 3
Rør rygeost, hytteost og fintrevet citronskal sammen. Smag til med salt og peber.
- 4
Rist rugbrødsskiverne let.
- 5
Smør de ristede rugbrødsskiver med rygeostblandingen. Læg et par stykker røget makrel ovenpå. Top med de syltede rødløg og et par dildkviste.
- 6
Server straks.
