30 mintid
Letsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Hurtig Græskarsuppe med Ingefær
70% autentisk · Nordisk-inspireret
En hurtig og let version af græskarsuppe, hvor frisk ingefær giver et pikant pift. Perfekt til en travl hverdag, hvor smagen stadig skal være i top.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Græskar (færdiglavet puré)800 g
- Løg1 lille
- Frisk ingefær2 cm
- Grøntsagsbouillon750 ml
- Kokosmælk (let)1 dl
- Rapsolie1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Hak løget fint. Riv ingefæren.
- 2
Varm rapsolien i en gryde ved middel varme. Svits løget, indtil det er blødt.
- 3
Tilsæt revet ingefær og svits kort med.
- 4
Tilsæt græskarpuré og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
- 5
Lad suppen simre i ca. 10 minutter.
- 6
Blend suppen glat med en stavblender.
- 7
Rør kokosmælken i og varm suppen igennem.
- 8
Smag til med salt og peber.
- 9
Server straks.
