45 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassisk Klar Suppe med Melboller
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og hjertevarm klar suppe med lette og luftige melboller, perfekt til en kølig dag.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Okse- eller kyllingebouillon1.5 liter
- Æg2 stk
- Hvedemel100 g
- Mælk50 ml
- Saltefter smag
- Hvid peberefter smag
- Frisk persille, finthakket2 spsk
Trin
- 1
Varm bouillonen op i en stor gryde. Smag til med salt og hvid peber.
- 2
Til melbollerne, pisk æggene let sammen i en skål. Tilsæt mælk og mel, og rør det sammen til en tyk dej. Smag til med salt.
- 3
Brug to teskeer til at forme små boller af dejen, og lad dem forsigtigt glide ned i den simrende bouillon.
- 4
Lad melbollerne koge med i ca. 5-7 minutter, eller indtil de flyder op til overfladen og er gennemkogte.
- 5
Server suppen varm, drysset med finthakket persille.
