50 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klar Suppe med Melboller og Urter
85% autentisk · Dansk
En aromatisk variant af den klare suppe med melboller, beriget med friske urter for ekstra smag og friskhed.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hjemmelavet hønsefond1.5 liter
- Æg2 stk
- Hvedemel100 g
- Smør, smeltet1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk dild, hakket1 spsk
- Frisk purløg, hakket1 spsk
Trin
- 1
Varm hønsefonden op i en gryde. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 2
Pisk æggene let sammen. Tilsæt mel og smeltet smør, og rør det til en glat, tyk dej. Smag til med salt.
- 3
Form små melboller med en teske og læg dem forsigtigt i den simrende fond.
- 4
Lad bollerne koge med i ca. 6-8 minutter, indtil de er hævede og flyder ovenpå.
- 5
Vend de hakkede friske urter i suppen lige før servering. Server varm.
