Klassiske Fødselsdagsboller
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle, bløde og luftige fødselsdagsboller, perfekte til enhver festlig lejlighed. Dejen hæver langsomt for at udvikle den bedste smag og tekstur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel500 g
- Mælk2.5 dl
- Gær25 g
- Sukker75 g
- Smør75 g
- Æg1 stk
- Salt1 tsk
- Kardemomme1 tsk
- Æg til pensling1 stk
- Perlesukkertil pynt
Trin
- 1
Opløs gæren i den lunkne mælk i en stor skål.
- 2
Tilsæt sukker, salt, kardemomme og det bløde smør. Rør det sammen.
- 3
Tilsæt ægget og rør det let sammen.
- 4
Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen, indtil den er glat og smidig. Ælt i ca. 10 minutter.
- 5
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.
- 6
Slå dejen ned og form den til 12 boller.
- 7
Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 30 minutter.
- 8
Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
- 9
Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
- 10
Bag bollerne i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
