45 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Klassiske Madpandekager
Traditionel ret · Dansk
Traditionelle danske madpandekager, fyldt med hakket oksekød, løg og en cremet champignonsovs, serveret med en frisk salat.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel250 g
- mælk5 dl
- æg2
- salt1 tsk
- smør eller olie til stegningtil stegning
- hakket oksekød500 g
- løg2 stk
- champignoner200 g
- hvedemel2 spsk
- bouillon2 dl
- madlavningsfløde1 dl
- persillefrisk, hakket
- sort peberefter smag
Trin
- 1
Pisk mel, mælk, æg og salt sammen til en glat pandekagedej. Lad den hvile i 30 minutter.
- 2
Steg tynde pandekager på en varm pande med lidt fedtstof. Læg dem til side.
- 3
Brun det hakkede oksekød med finthakkede løg.
- 4
Tilsæt skiveskårne champignoner og steg videre.
- 5
Drys mel over kødet og svits det kort.
- 6
Tilsæt bouillon og madlavningsfløde lidt ad gangen, mens der røres, til sovsen tykner.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Fyld pandekagerne med kødfyldet og rul dem sammen.
- 9
Server straks, gerne med en frisk salat og drysset med persille.
