Klassisk Tærte med Porre og Bacon
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og velsmagende tærte med en sprød bund, fyldt med bløde porrer, saltet bacon og en cremet æggemasse.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- hvedemel200g
- smør100g
- koldt vand3-4 spsk
- porrer2 store
- bacon150g
- æg3 stk
- mælk2 dl
- madlavningsfløde1 dl
- saltefter smag
- peberefter smag
Trin
- 1
Lav tærtedejen: Smuldr smør i melet. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen og saml dejen. Pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- 2
Rens og skær porrerne i tynde skiver. Steg baconterninger sprøde på en pande og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Steg porrerne bløde i lidt af baconfedtet.
- 3
Rul dejen ud og beklæd en tærteform (ca. 24 cm). Prik bunden med en gaffel.
- 4
Fordel porrer og bacon jævnt i tærtebunden.
- 5
Pisk æg, mælk, fløde, salt og peber sammen. Hæld æggemassen over fyldet.
- 6
Bag tærten ved 200°C i ca. 35-40 minutter, til den er gylden og fast.
