Broccolitærte med Bacon og Løg
80% autentisk · Dansk/Fransk inspireret
En smagfuld variation af broccolitærte, beriget med sprødstegt bacon og karamelliserede løg for ekstra dybde og umami.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hvedemel200g
- Smør100g
- Koldt vand2-3 spsk
- Salt1/2 tsk
- Frisk broccoli300g
- Bacon i tern100g
- Gul løg1 stort
- Æg3 stk
- Piskefløde2 dl
- Revet ost (f.eks. Cheddar eller Gouda)75g
- Sort peberFriskkværnet
Trin
- 1
Lav tærtedejen som i den klassiske opskrift og lad den hvile.
- 2
Steg baconternene sprøde. Tag dem af panden og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Gem lidt af baconfedtet.
- 3
Skær løget i tynde skiver og steg det langsomt i baconfedtet, indtil det er blødt og karamelliseret.
- 4
Damp eller blancher broccolibuketterne kort. Dræn godt.
- 5
Pisk æg, fløde, revet ost, salt og peber sammen.
- 6
Rul dejen ud og beklæd en tærteform. Prik bunden.
- 7
Fordel broccoli, stegt bacon og karamelliserede løg i bunden.
- 8
Hæld æggeblandingen over.
- 9
Bag ved 190°C i ca. 35-40 minutter, indtil tærten er gylden og fast.
- 10
Lad tærten hvile i 10 minutter før servering.
