Pasta med Laks, Spinat og Citron-dild Sauce
85% autentisk · Nordisk-inspireret
En frisk og let pastaret med laks og spinat, hvor en syrlig citron-dild sauce giver et nordisk twist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Linguine pasta400g
- Laksefilet400g
- Frisk spinat200g
- Creme fraiche2 dl
- Frisk dild1 bundt, hakket
- Citronsaft2 spsk
- Hvidløg1 fed, finthakket
- Smør1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Kog pastaen al dente efter anvisningen på pakken. Gem ca. 1 dl af kogevandet.
- 2
Dup laksen tør og skær den i store tern. Krydr med salt og peber.
- 3
Smelt smørret på en pande ved middel-høj varme. Steg lakseternene gyldne på alle sider, ca. 4-5 minutter i alt. Tag laksen af panden og sæt til side.
- 4
Tilsæt finthakket hvidløg til panden og steg et minut.
- 5
Tilsæt spinaten og lad den falde sammen.
- 6
Skru ned for varmen. Tilsæt creme fraiche, citronsaft og hakket dild. Rør det sammen til en jævn sauce.
- 7
Tilsæt den kogte pasta og det gemte pastavand til panden. Vend det hele godt sammen.
- 8
Vend forsigtigt de stegte laksetern i pastaen.
- 9
Smag til med salt og peber.
- 10
Server straks, gerne med ekstra frisk dild og en citronbåd.
