Macaroni and Cheese med Bacon og Jalapeños
60% autentisk · Amerikansk
En krydret og røget version af den klassiske mac and cheese, med sprødt bacon og et strejf af chili.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Albue makaroni300g
- Smør40g
- Hvedemel40g
- Mælk500ml
- Revet Monterey Jack ost150g
- Revet cheddarost100g
- Bacon100g
- Jalapeños2 stk
- Salt0.5 tsk
- Sort peber0.25 tsk
- Paprikaen knivspids
Trin
- 1
Steg bacon sprødt i en pande. Tag bacon op, lad det dryppe af på køkkenrulle, og hak det groft. Gem lidt af baconfedtet.
- 2
Kog makaronien al dente. Dræn og sæt til side.
- 3
I samme pande (eller en gryde), smelt smørret ved middel varme. Tilsæt mel og pisk til en roux. Tilsæt et par spiseskefulde af det gemte baconfedt.
- 4
Tilsæt gradvist mælken under piskning. Kog saucen op og lad den simre, indtil den tykner.
- 5
Tag gryden af varmen. Rør Monterey Jack og cheddarost i, indtil osten er smeltet.
- 6
Smag til med salt og peber.
- 7
Vend den kogte makaroni, det meste af det hakkede bacon og de finthakkede jalapeños i ostesaucen.
- 8
Hæld blandingen i et ovnfast fad. Drys med resten af bacon og paprika.
- 9
Bag i en forvarmet ovn ved 190°C i 15-20 minutter, indtil gylden og boblende.
