Smash Burger med Løg
85% autentisk · Amerikansk
En moderne favorit, hvor tynde oksekødsbøffer 'smashes' mod panden for en sprød stegeskorpe, med karamelliserede løg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød (ca. 20% fedt)600g
- Kartoffelboller (potato buns)4 stk
- Gul løg, finthakket1 stort
- Amerikansk ost skiver4 skiver
- Smør2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Smelt smørret på en stegepande ved medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og steg langsomt, indtil de er bløde og gyldne (ca. 10-15 minutter). Tag løgene af panden og sæt til side.
- 2
Del oksekødet i 8 lige store kugler. Varm panden op til høj varme med en smule olie.
- 3
Læg to kugler kød på den varme pande og 'smash' dem straks flade med en spatel. Krydr med salt og peber. Steg i ca. 1-2 minutter, indtil de er godt brunede og sprøde i kanterne.
- 4
Vend bøfferne, læg en skive ost på hver, og steg yderligere 1 minut. Tag bøfferne af panden.
- 5
Rist kartoffelbollerne let på panden.
- 6
Saml burgerne: Læg en bøf med ost på bundbollen, top med karamelliserede løg, og læg den øverste bolle på.
