Smash Burger med Karameliserede Løg
85% autentisk · Amerikansk
En 'smash burger' med tynde, sprøde bøffer og søde, karameliserede løg, der giver en fantastisk smagskombination.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Hakket oksekød (80/20 fedt)600g
- Svejtsisk ost skiver8 stk
- Kartoffelboller4 stk
- Gule løg2 stk
- Smør2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Mayonnaisetil sauce
- Ketchuptil sauce
- Senneptil sauce
Trin
- 1
Skær løgene i tynde skiver. Smelt smørret på en pande ved lav varme. Tilsæt løgene og lad dem simre langsomt i 20-25 minutter, indtil de er bløde og karameliserede. Rør af og til.
- 2
Del oksekødet i 8 lige store kugler. Form dem til tynde bøffer, der er lidt større end bollerne.
- 3
Varm en stegepande (gerne støbejern) op til høj varme med lidt olie. Læg 2 bøffer på panden og 'smash' dem flade med en spatel. Krydr med salt og peber. Steg i 1-2 minutter, indtil de er sprøde og brune.
- 4
Vend bøfferne, læg 2 skiver schweizisk ost på hver, og steg yderligere 1 minut.
- 5
Rist bollerne let på panden eller i ovnen.
- 6
Bland ingredienserne til en simpel 'special sauce': mayonnaise, ketchup og sennep.
- 7
Saml burgerne: Smør bunden af bollen med sauce. Læg de to bøffer med ost, karameliserede løg og toppen af bollen på.
