Klassisk Gyros med Hjemmelavet Tzatziki
Traditionel ret · Græsk
Autentisk græsk gyros lavet med marineret svinekød, serveret i pitabrød med friske grøntsager og en cremet, hjemmelavet tzatziki.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
Ingredienser
- Svinekød (bov eller nakke)1 kg
- Græsk yoghurt500 g
- Agurk1 stor
- Hvidløg4 fed
- Citronsaft2 spsk
- Olivenolie4 spsk
- Oregano2 spsk
- Spidskommen1 tsk
- Paprika1 tsk
- Pita brød8 stk
- Tomat2 stk
- Rødløg1 stk
- Frisk mynteen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Skær svinekødet i tynde skiver. Bland olivenolie, oregano, spidskommen, paprika, salt og peber i en skål. Vend kødet i marinaden og lad det marinere i mindst 2 timer, gerne natten over i køleskabet.
- 2
Riv agurken groft og pres overskydende væske fra. Hak hvidløg fint. Bland græsk yoghurt, revet agurk, hakket hvidløg, citronsaft, hakket mynte, salt og peber i en skål. Stil tzatzikien på køl.
- 3
Varm en pande eller grill op til høj varme. Steg kødet i portioner, indtil det er gyldent og sprødt. Undgå at overfylde panden.
- 4
Varm pitabrødene kort på panden eller i ovnen.
- 5
Skær tomater og rødløg i tynde skiver.
- 6
Saml gyros ved at fylde pitabrødene med det stegte kød, tzatziki, tomatskiver og rødløg.
